NUEVAS AÑADAS PLA I LLEVANT HOTEL VALPARAÍSO

La Denominación de origen Pla i Llevant de Mallorca presentó  como es habitual cada año, sus nuevas añadas en el hotel Valparaíso Palace de Palma de Mallorca.

Esta cita enológica,  congregó numeroso público aquella tarde en la sala Mallorca de dicho hotel, que tiene capacidad para 500 personas. Un evento magníficamente organizado, que deja de manifiesto la gran profesionalidad de este hotel en la organización de este tipo de presentaciones.

Las trece bodegas presentes nos ofrecieron una degustación de sus nuevas añadas dentro de las cuales, podemos citar:

Vins Armero i Adrover de Felanitx, Bodegues Bordoy de Llucmajor, Can Butxet Viticultors de Muro, Cas Beato de Capdepera, Can Coleto de Petra, Can Majoral de Algaida, Galmés i Ferrer de Petra, Jaime Mesquida de Mallorca, Miguel Oliver Vinyes i bodegues de Petra, Pere Seda Vinyes i Bodegues de Manacor, Vidauba de Felanitx, Vins Miquel Gelabert de Manacor, Vins Toni Gelabert de Manacor.

La D.O. Pla i Llevant fue creada en el año 1999

Y tiene como presidente al Sr. Antoni Bennassar y como vicepresidenta a la Sra, Pilar Oliver Vich.

La D.O. se extiende a lo largo  de 18 municipios que, como su nombre indica, ocupan la parte central y oriental de la isla de Mallorca, un territorio llano y de escasa elevación
y con una superficie de viñedos de unas 210 hectáreas.
 El suelo se caracteriza por una tierra del cuaternario de rocas calizas (margas y dolomitas) que dan lugar a un suelo calizo-arcilloso. En general los suelos tienen una capacidad de retención de agua moderada y una buena permeabilidad.

El clima mediterráneo típico, de inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos, con una media de 16ºC al año.La media anual de precipitaciones es de entre 450 y 500 mm.

Francesca Lagartera para Baco Digital,

Mallorca, Marzo 2011

PETIT CELLERS EN HOTEL SON VIDA ABRIL 2011

El  pasado 14 de abril tuvimos el placer de asistir a la más importante cita anual de bodegas en Mallorca.  Como cada año, la asociación Petit Cellers integrada por 30 pequeñas bodegas mallorquinas y presidida por el Sr. Andreu Oliver, dueño de la bodega Can Majoral de la Algaida, nos reunió en el maravilloso hotel Castillo de Son Vida que  sirvió como marco de una belleza incomparable para tal importante evento y el magnifico tiempo reinante nos brindó la oportunidad de hacer la muestra en la terraza con una preciosas vistas de Palma ciudad al fondo.

Esta asociación  engloba las Denominaciones de Origen: Binissalem, Pla i  Llevant, y las indicaciones geográficas de Vi de la Terra de les Illes Balears, Costa Nord- Serra de Tramontana, Vi de la Terra de Ibiza y Vi de la Terra de la Illa de Menorca.

La bodegas que asistieron a la cita fueron las siguientes: Ánima negra Viticultors de Felanitx, Binigrau Vins i Vinyes de Biniali, Bodega Jaume Bennàssar Valcaneras de Biniali, Bodega Son Puig de Puigpunyent, Bodegas Armero i Adrover de Felanitx, Bodega Tomeu Isern de Estellens, Butxet Viticultors de Muro, Can Majoral de L’ Algaida, Can`t Vidalet de Pollença, Celler Son Vives de Banyalbufar, ES Verger de Esporles, Jaume de Puntiró de Sta. María del Camí, Om Oliver Moragues de Algaida, Ramanyá de Sta. María, Sa Vinya Can Servera “Divins” de Selva, Sebástiá Pastor de Sta. María, Son Prim Sencelles, Vins Ca Sa Padrina de Sencelles, Vins Can Coleto de Petra, Vins Toni Gelabert de Manacor, Vinya Taujana de Sta. Eugenia, Bodegas Xaloc de Porreras, Bodega Son Artigues de Porreras, Celler Can Barrigo de Buger, Vinyes Mortixt de Lluch -Escorca, Bodega Vid’auba de Felanitx, Bodega Biniagual de Binissalem, Bodegues Galmés y Ribot de Sta. Margalida, Bodegues Ángel de Sta. María y Bodega Son Ramón de Llubí.

Una tarde muy agradable con un clima primaveral inmejorable,  en buena combinación con  unos vinos estupendos que se superan año a año,  buen catering, productos de la Tierra y numeroso público nos hace estar estar orgullosos de esta tierra y sus productos y también deseando que pase otro año para repetir!

 Publicado en Baco Digital,

17 Abril 2011

Francesca Lagartera

lentejas hippy para hacer en cualquier lugar del mundo

Lentejas hippy

1.-Sofrito: en un poquito de aceite de oliva dorar 1 cebolla, una lata grande de tomate natural troceado, 1 diente de ajo (optativo), pimiento verde o rojo ( el pimiento es una de las cosas que le da mejor sabor).

cuando estés haciendo el sofrito le pones dos cucharitas pequeñas de azucar, esto es importante porque vas a matar la acidez del tomate y un poco el amargor de la propia lenteja. Sal a tu gusto.

2.-Cocción de las lentejas:

Aparte, pones a hervir en abundante agua sólo las lentejas.

cuando hierva 4 minutos paras tiras el agua negro, las lavas, escurres y las pones otra vez a la cazuela, entonces, añades el sofrito a la cazuela, rellenas con bastante  agua y le pones  una pastilla de caldo de verduras o caldo de pollo ( nunca caldo de ternera). Un buen chorro de aceite de oliva

De verdura, puedes poner berenjena, o calabacín, esto se cuece muy rápido por lo que puedes ponerlo todo junto.

Yo pongo zanahorias pero la cuezo siempre aparte en un cacito y el agua que lleva vitaminas no lo tiro, lo echo a la olla.

**Si vas a congelar, no pongas patata nunca.

** Muy importante: no poner a remojar las lentejas

Haces el bacon en trocitos muy pequeños en la sartén, recuerda que para dorarlo no hace falta echar aceite, el bacon es pura grasa. Si alguna vez pones embutidos mejor lo cueces todo aparte y tirar el agua de grasa que va soltando.

Puede echar una pizca de tomillo o orégano si te gusta.

Deja cocer  muy despacito  entre 20 minutos o media hora, esto depende del tipo de lentejas que uses. Vigila el nivel del agua, se pegan enseguida. Remover de vez en cuando e ir probando y rectificando punto de sal si es necesario.

Buen provecho!

Francesca