El pasado 17 de noviembre la Asociación de Grandes Pagos de España presentó en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares, un selección de los mejores vinos de 23 bodegas que la integran; todas ellas independientes, pero con un mismo denominador común: Calidad, disciplina, amor por el trabajo y exigencias mínimas de vinificación y viticultura.
El propósito de GPE es el de difundir y promover el concepto de vino de pago. -La idea inicial de organizar este evento en Mallorca partió del Sr. Francisco Uribes, socio fundador de la asociación y propietario de la Bodega Pagos de Calzadilla, quien contactó con su distribuidor en Mallorca, el Sr. Rodrigo Piqueras representante de la empresa Vins i Licors.
Las Islas Baleares son un objetivo claro por su importancia gastronómica y cultural de referencia en España. Además al empezar a hablar de ello con los sumilleres vimos una gran receptividad e interés por la realización de una cata. A ello se sumó la fantástica disponibilidad de la Universidad y su ofrecimiento para realizar en ella los tres actos:
En primer lugar, a las 8,30 horas de la mañana se celebró una cata profesional guiada por Javier Zaccagnini de Bodegas Aalto dirigida a los alumnos de Técnico/a en Restaurantes y Bares y de 1º de Dirección Hotelera Internacional.
A las 10’30 horas se continuó con otra cata dirigida a los integrantes de las asociación de sumilleres de Baleares y alumnos de los tres niveles de sumillería que se imparten en dicha escuela. La cata fue nuevamente dirigida nuevamente por Sr. Zaccagnini al que se unió esta vez el Sr. Carlos Falcó, Marqués de Griñón.
Por la tarde, de 17,00 a las 20,30 horas en el Aula Magna de la Escola d´Hotelería de les Illes Balears se organizó un evento abierto a profesionales y público en general con una muestra de todos los vinos comentados en las catas profesionales de la mañana.
Las bodegas representadas en el acto fueron: Aalto, Calzadilla, Can Rafols dels Caus, Cérvoles, Mas Doix, Dehesa del Carrizal, Enrique Mendoza, Fillaboa, Finca Sandoval, Finca Valpiedra, Bodega del Jardin, Luna Beberide, Manuel Manzaneque, Mauro, Maurodos, Mustiguillo, Pagos de Familia Marques de Griñón, Pago de Vallegarcía, Secastilla, Abadía Retuerta, Alonso del Yerro, Gramona y Recaredo
Nota de la asociación Grandes Pagos de España:”
Para nosotros fue un honor asistir a una cata que había despertado tanto interés entre el publico ( que se constató sabía y apreciaba mucho los caldos que estaban catando ) y la escuela de sumilleres y hostelería. Estuvimos encantados de asistir y estaremos encantados de repetir cuando surja una nueva oportunidad. “
Foto de arriba: Con Javier Zaccagnini de Bodegas Aalto. Foto de abajo: con el Marqués de Grinón
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